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ENSALADA ALEMANA DE PATATAS Y SALCHICHAS(KARTOFFELSALAT)

Ingredientes (para 3 raciones)

  • 1 kilogramo de patata pequeñas
  • 4 salchichas de frankfurt
  • 2 pepinillos en vinagre
  • 1 cebolla morada
  • 50 mililitros de caldo de verduras
  • Salsa mayonesa
  • ½ cucharaditas de ajos en polvo
  • 2 tallos de cebollino
  • ½ ramitas de menta
  • ½ ramitas de cilantro
  • ½ ramitas de perejil
  • Sal

Preparación (10'+35' de cocción)

  1. Cuece las patatas: Pon al fuego una olla con abundante agua salada y lleva a ebullición. Lava las patatas y añádelas, sin pelar. Cuécelas entre 20 y 30 minutos, hasta que estén tiernas, pero enteras. Luego, escúrrelas y déjalas enfriar.

  2. Mezcla mayonesa y caldo: Coloca el caldo de verduras en un cuenco y mézclalo con 4 cucharadas de la salsa mayonesa.
  3. Pica los pepinillos: Pela la cebolla y las patatas, pica la primera y trocea las últimas. Luego, escurre los pepinillos de su líquido, enjuágalos y vuelve a escurrirlos. Corta las salchichas en rodajas no demasiado finas y los pepinillos en daditos.

  4. Pica las hierbas aromáticas: Lava el cebollino, la menta, el cilantro y el perejil. Seca estas hierbas con papel absorbente de cocina y pícalas muy menudas. Guárdalas por separado.
  5. Forma la ensalada: Dispón en un cuenco las patatas, la cebolla, las salchichas y los pepinillos. Vierte la mayonesa, sazona y mezcla. Espolvorea con el ajo en polvo y 1 cucharadita de cada una de las hierbas. Reserva en la nevera durante 1 hora y sirve.

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